Ciğer Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Ciğer Kebabı Tarifi
2 Temmuz 2018 241 defa okundu 0 yorum

Ciğer Kebabı Tarifi

Benim Favori Izgaralarımın başında gelen bu Ciğer Kebabı Tarifi ile karşınızdayım arkadaşlar

bir adanalı olarak et ve et türlerine ve özellikle mangalda pişirilen et türlerine hayranlığımı inkar edemem

özellikle sabahın erken saatlerinde ve ya gecenin geç saatlerinde sevilen ciğer kebabının tarifini sizlerlede paylaşmak istedim Adana, Urfa , Diyarbakır gibi illerimizde aşırı derecede tüketilen bu yemeğimizin diğer illerde pey recaçta olmadığının farkındayız dileriz bu yazımızdan sonra sizi de bu lezzet festivaline katabiliriz

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

Ciğer Kebabı Tarifi İçin

  • 1 Kg Kuzu Ciğeri
  • 300 Gr Kuyruk Yağı
  • Tuz
  • Küçük Boy Soğan
  • Yeşil Sivri Biber
  • Kapya Biber

Salatası İçin

  • 2 Orta Boy soğan
  • 1 Bağ Maydanoz
  • 5 Orta Boy Domates
  • Çok Az Zeytin Yağ
  • Zevkinize Göre El Yapımı Nar Ekşisi

Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar en iyi yemek tariflerimizden Ciğer Kebabı Tarifi ile karşınızdayız

Arkadaşlar ciğer yukarıda da belirttiğim üzere benim favorilerim arasında gelmektedir ama ciğer seçimi yapılırken özellikle kuzu ciğeri yani bir yaş altı erkek koyunun ciğerini seçmelisiniz ve kesinlikle ve kesinlikle kuyruk yağsız yapmamalısınız

ilk önce mangalımızı yakıyoruz ve kömürümüzün köz haline gelmesini sağlıyoruz kömürlerimiz köz haline gelirken biz ciğerimizi doğramaya başlıyoruz ciğerlerimizi çok küçük doğramayın kuş başı kadar büyük olmasa da çok küçük ciğerde çabuk kuruyacağından biraz daha orta boyda doğramalısınız

küp küp ciğerleri ve kuyruk yağını doğradıktan sonra sadece damak zevkinize göre tuzlandıktan sonra şişlerimize dizelim dizerken de bir ciğer bir yağ şeklinde dizelim damak zevkinize göre ayarlarsınız belki siz ama çok kuru yapmayın yağsız zevk alamazsınız ciğerimizden

ilk önce soğanımızı ve biberlerimizi mangalımız da ciğerler hazır olana kadar pişirelim daha sonra ciğerlerimizi mangalımız da pişirebiliriz

salata için ise çok fazla bir salata yapmanıza gerek yoktur ciğerin mezesi bellidir soğanımızı ince ince söğüş yapalım domateslerimizi küçük küçük küpler şeklinde doğrayalım maydanozumuzu kıyıp karıştıralım biraz zeytin yağ gezdirip nar ekşisiyle de sosladık mı enfes bir salata çıkacaktır ortaya

ciğerlerimiz pişti biber,soğan da tamam salatada hazır

o zaman ne diyoruz Ciğer Kebabı Tarifimiz servisinize hazırdır şimdiden afiyet olsun

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.