En İyi Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Açma Tarifi

Ana Sayfa » Hamur İşi Tarifleri » Açma Tarifi
Açma Tarifi

0 Kişinin Defterine Ekli

5 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 1

Pişirme Süresi : 30

Kaç Kişilik : 15

Açma Tarifi

Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetyumurta
  • 2adetyumurta beyazı
  • 1su bardağıyoğurt
  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 100gramtereyağı
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 6yemek kaşığıtoz şeker
  • 1paketyaş maya(veya 2 paket kuru maya)
  • 7su bardağıun

Üzeri için:

  • 2adetyumurta sarısı

 

 

Açma Tarifinin Püf Noktası

Oda sıcaklığında tereyağını, tarifinde bahsedilen oran ve aşamalarda kullanmaya dikkat edin. Hazırladığınız açma hamurunu daha yumuşak olmaları için en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletmeye özen gösterin.Kullandığınız unun yoğunluğuna göre ekleyeceğiniz su miktarını az bir miktar azaltıp arttırabilirsiniz. Kullanacağınız suyu kış aylarında özellikle ılık kullanmak hamurun daha çabuk mayalanmasına yardımcı olacaktır. Kuru maya kullanmak isterseniz dilerseniz ılık su, bal veya şekerle aktive edip sonrasında karışıma ekleyebilirsiniz.
Her katmanının tel tel olması için bolca tereyağı kullanmalısınız.

Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir su bardağı süt, bir su bardağı sıvı yağ ve bir su bardağı yoğurdu küçük bir tencereye alıp biraz karıştırdıktan sonra ocakta hafifçe ılık olacak şekilde ısıtın. Sıcak olmamasına dikkat edelim.

     

  2. Ilıklaşan karışımı bir yoğurma kabına alıp üzerine 2 adet tam yumurta, 2 yumurta akı, 6 tatlı kaşığı şeker,  2 tatlı kaşığı tuz, 2 paket toz maya ya da 1 paket yaş maya ekleyin.

     

  3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

     

  4. Karışımın üzerine 7 su bardağı unu ekleyip yoğurun. Hafif ele yapışan ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar en az 3 dakika yoğurun ve yaklaşık 50 dakika mayalanmaya bırakın.

     

  5. Mayalanan hamuru maya kokusu olmaması için birkaç kez katlayın. 100 gram tereyağını bir tencerede eritin. Ellerimizi bolca tereyağlayarak hamurdan bezeleri ayırmaya başlayın.

  6. Bezeye tereyağ sürerek tezgah üzerinde elinizle açın.

     

  7. Rulo şeklinde sarın biraz sıktıktan sonra döndürerek düğüm atar gibi birleştirin.

     

  8. Yaklaşık 30 dakika tepsi mayası için bekletin.Kabardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.

     

  9.  Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

     

  10. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra açmalarınız yenmeye hazır! Afiyet olsun.

     

İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Copyright Tüm Hakları Saklıdır 2021 https://www.eniyiyemektarifleri.com/ Tüm hakları saklıdır hacı halil mahallesi 1218 sokak no:13 Gebze/KOCAELİ

Tüm Hakları Saklıdır - 2020