En İyi Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Bükme Tarifi Nasıl Yapılır ?

Ana Sayfa » Hamur İşi Tarifleri » Bükme Tarifi Nasıl Yapılır ?
Bükme Tarifi Nasıl Yapılır ?

0 Kişinin Defterine Ekli

1 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 30

Pişirme Süresi : 45

Kaç Kişilik : 12

Bükme Tarifi Nasıl Yapılır ?

Bükme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıılık su
  • 1yemek kaşığıüzüm sirkesi
  • 1çay kaşığıtuz

Hamur katlarına sürmek için:

  • 3yemek kaşığıezilmiş haşhaş
  • 1çay bardağısıvı yağ

Mercimekli iç harç için:

  • 1su bardağıhaşlanmış yeşil mercimek
  • 1/4demetdoğranmış maydanoz
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber

 

 

Bükme Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız haşhaşlı ve sıvı yağlı karışım yeterli olmadığı takdirde hazırladığınız bükmelerin üzerine sürmek adına yeniden hazırlayın.

Bükme Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süre ve ısısı fırın tipine göre değişiklik gösterebilir.

Bükme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz şeklinde açıp ılık su, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi orta kısımlardan kenarlara doğru karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında, 30 dakika kadar dinlendirin.
  2. Kullanacağınız haşhaşı bir havanda dövüp kalın tabanlı bir tavada, kısık ateşte ısıtın. Sonrasında ocaktan alıp soğuttuktan sonra sıvı yağla karıştırın.
  3. Oda sıcaklığında dinlenen hamuru, ortadan ikiye kesip merdane ya da oklava yardımıyla yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız ilk hamurun üzerine yağlı haşhaş karışımını sürüp dört kenarından zarf şeklinde katlayın.
  4. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp kalan haşhaşlı karışımı üzerine sürdükten sonra zarf şeklinde katladığınız ilk hamuru da orta kısmına alıp yine zarf şeklinde kapatın.
  5. Hazırladığınız hamuru öncelikle altı eşit parçaya bölün. Sonrasında her bir hamur parçasını da iki eşit parçaya bölüp on iki adet hamur bezesi elde edin.
  6. İç harcı için; haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ayrı bir kasede karıştırın.
  7. İnce ince açtığınız haşhaşlı hamur bezelerinin her birine hazırladığınız mercimekli iç harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarın.
  8. Mercimekli bükme rulolarını hafif aralıklarla fırın tepsisine dizip üzerlerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Copyright Tüm Hakları Saklıdır 2021 https://www.eniyiyemektarifleri.com/ Tüm hakları saklıdır hacı halil mahallesi 1218 sokak no:13 Gebze/KOCAELİ

Tüm Hakları Saklıdır - 2020