İçindekiler
3 su bardağı sıvı krema
1 1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı saf salep (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
4 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı vanilya özü

Kızarmış Dondurma için:
Vanilyalı Dondurma ( Hazır dondurma da kullanabilirsiniz)
2 yumurta
1/2 çay kaşığı toz tarçın
4 su bardağı mısır gevreği

Ev yapımı Vanilyalı Dondurma ve Kızarmış Dondurma

Talimatlar:
Dondurmanın Hazırlanması
Orta boy bir kapta yumurta sarısını ve 1/4 su bardağı şekeri çırpın.
Orta boy bir tencerede süt, krema, salep, tuz ve kalan şekeri ekleyin. Orta-yüksek ateşte (yaklaşık 4-5 dakika içinde) ısıtın.
Karışım kaynama noktasına gelince ( kaynatmayın) yarım bardak sıcak süt karışımını yumurtalı karışımın üzerine azar azar akıtın.
Daha sonra bu karışımı tekrar tencereye alın ve sürekli karıştırarak 80 dereceye ulaşana kadar ısıtın. (Parmak ısıracak sıcaklıkta olması demek☺️)
Karışım doğru sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında soğuması için kenara alın.

Hazırladığınız kremayı geniş bir kaseye alın ve üzerini streç film ile kapatın. En az 5 saat veya daha iyisi gece boyunca soğutun.
Ertesi gün, karışımı bir dondurma makinesine aktarın, çalkalayin.
Karışımı bir kek kalıbına veya dondurma kabına dökün, plastik sargıyla örtün ve gece boyunca dondurun.

Kızarmış Dondurmanın Hazırlanışı:
Büyük boy dondurma topları hazırlayın ve soğutulmuş bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 30-40 dakika sertleşinceye kadar dondurun.

Bir kapta yumurta ve tarçını köpürene kadar çırpın.
Başka bir kapta ezilmiş mısır gevreğini alın.
Her dondurma topunu önce köpürtülmüş yumurtayla bulayın ve reelde olduğu gibi mısır gevreği ile kaplayın. Dondurma toplarını tamamen kapladığından emin olmak için bu işlemi bir kez daha tekrarlayabilirsiniz.
Topları fırın tepsisine geri koyun ve 2-3 saat dondurun.
Derin bir tencerede yağı 190C ısıtın ve her bir dondurma topunu altın kahverengi olana kadar 10-12 saniye kızartın. Tencereden çıkarın.
Üzerine çikolata sosu gezdirip hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: Ayrıca mısır gevreğini tereyağı ile karıştırarak kızartmadan kızarmış dondurma yapabilir ve aynı şekilde servis yapabilirsiniz