İçindekiler
4 orta boy patates
2 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 1/4 su bardağı un

Sosu için
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 serrano veya Jalapeno
1 diş sarımsak
400 g kiraz domates
1/2 su bardağı domates sosu
Tuz ve biber

Üst için
Parmesan peyniri
Burrata peyniri

Baharatlı Domates Soslu Gnocchi

Talimatlar,
Büyük bir tencerede, patatesleri yumuşayana kadar haşlayın veya önceden ısıtılmış 200 derecelil fırında közleyin. Eğer patatesleri fırında yapacaksanız orta rafına koyun ve 40-45 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alın ve biraz soğumalarına izin verin. Kabuğunu soyun ve patatesleri bir patates öğütücüsünden geçirin veya rendeleyin. 10-12 dakika soğumaya bırakın.
Patateslere yumurta sarısı, tuz, kuru fesleğen ve karabiber ekleyin. Unu ekleyin ve ardından bir tezgah sıyırıcısı (veya elinizle) katlayın ve hamur bir araya gelene kadar videoda olduğu gibi bastırın; yoğurmaktan kaçının. Hamur yapışkansa, biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 4-6 eşit parçaya bölün ve parçaları uzun rulolar yapın ve minik parçalar kesin. Daha sonra bir çatal veya gnocchi tahtası (mucca rigagnocchi) kullanarak her parçaya şekil verin.
Yapışmamaları için üzerlerine biraz un serpin.

Bu arada orta boy bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan, sarımsak ve biberi ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Domatesleri, salçayı ekleyip domatesler yumuşayıp patlamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Biraz taze fesleğen yaprağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın. Kenara koyun.

Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Gnocchi’yi ekleyin ve parçalar yüzeye çıkana kadar pişirin, ardından 1-2 dakika daha pişirin.
Pişmiş gnocchi’yi sos tenceresine aktarın. 1/2 su bardağı gnocchi pişirme suyunu ekleyin ve karıştırın.
Bir kaseye veya tabağa aktarın. Parmesan, burrata peyniri ve taze otlar ile süsleyin.

Hemen servis yapın.
Afiyet olsun!