En İyi Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Otlu Börek

Ana Sayfa » Blog » Otlu Börek
Otlu Börek

Otlu Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3su bardağıun
  • 1su bardağısu
  • 1/4su bardağıyoğurt
  • 1/4su bardağızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıüzüm sirkesi
  • 1/2tatlı kaşığıtuz

Hamurları açmak ve yağlamak için:

  • 3yemek kaşığıbuğday nişastası
  • 3/4su bardağızeytinyağı

İç malzemesi için:

  • 400gramkarışık ot (semiz otu, ıspanak, ısırgan, ebe gümec
  • 200gramlor peyniri
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 4yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2yemek kaşığıçörek otu

Otlu Börek Tarifinin Püf Noktası

Hamur yoğururken kullandığınız suyu azar azar ekleyin. Özlü ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor, gerekli görürseniz az miktarda un ilave edebilirsiniz.Böreğin iç hazırlığında arzu ettiğiniz yöresel otları kullanabilirsiniz. Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz otları tuzla ovalayıp peynir ekledikten sonra kullanabilir, arzuya göre az zeytinyağında kuru soğan ilavesiyle kavurduktan sonra da kullanabilirsiniz.Tek tek açtığınız yufkaları, hafif nemli ve temiz bir bez üzerinde bekletip bir müddet kuruttuktan sonra da otlu börek hazırlayabilirsiniz.Pişirme işlemi tamamlanan böreği, üzerine çok az miktarda su serpip temiz bir bezle sararak terletebilir sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Otlu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yoğurt, üzüm sirkesi, zeytinyağı ekleyin. Unun bulunduğu bölümlere tuzu serpiştirip elinizle karıştırmaya başlayın. Azar azar eklediğiniz su ilavesiyle toparlanana kadar hamuru yoğurun.
  2. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
  3. Böreğin iç harcı için; ayıkladığınız otları, bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürün. Elinizle ya da bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın. Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup lor peyniriyle karıştırın.
  4. Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayarak beze şekline getirin. Hamur bezelerinin üzerine azar azar nişasta serpiştirip oklava yardımıyla açın. Açtığınız hamurların üzerine zeytinyağı sürüp olabildiğince büyütün.
  5. Yağlanmış yufkaların her tarafına hazırladığınız iç harçtan azar azar serpiştirin. Bir ucundan kıvırmaya başladığınız yufkaları ince uzun rulolar şeklinde sarın.
  6. Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız yufka rulolarını birbiri etrafında dolayarak yerleştirin.
  7. Yumurta sarısı, yoğurt ve ayçiçek yağını küçük bir kasede karıştırın. Son şeklini verdiğiniz el açması otlu böreğin üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürün. Çörek otlarını serpiştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirin. Dinlenen böreği dilimledikten sonra ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer İçeriklerSitemizdeki benzer içerikleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Copyright Tüm Hakları Saklıdır 2021 https://www.eniyiyemektarifleri.com/ Tüm hakları saklıdır hacı halil mahallesi 1218 sokak no:13 Gebze/KOCAELİ

Tüm Hakları Saklıdır - 2020