En İyi Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Patlıcan Musakka Tarifi

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi

0 Kişinin Defterine Ekli

11 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20

Pişirme Süresi : 30

Kaç Kişilik : 6

MALZEMELER
    • 4 tane orta boy çekirdeksiz patlıcan
    • 1 tane orta boy soğan (isteğe bağlı büyük boyda olabilir)
    • 300 gr az yağlı kıyma
    • 3 tane yeşil köy biberi (çarliston biber de olur)
    • 1 tane büyük boy domates
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Pulbiber
    • Sıcak su

Patlıcanları kızartmak için

    • ½ su bardağı sıvı yağ
TARİF
  • Öncelikle patlıcanları bol suda yıkayın. Patlıcanları yıkadıktan sonra, uzunlamasına alacalı olarak soyun. Bu işlem yemeğin görüntüsünün daha güzel olmasını sağlayacaktır.
  • Daha sonra halka halka doğrayın ve tuzlu suda en az yarım saat bekletin. (Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.)
  • Patlıcanlar iyice kurulandıktan sonra, kızgın yağda kızartmaya başlayın. 
  • Kıymaları bir tencerenin içerisine alın ve rengi değişene kadar kavurun.
  • Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelenmiş domates ekleyin.
  • Karışımı, kaynayıncaya kadar pişirin ve fokurdamaya başlayınca üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
  • Yemek suyunu çekince, baharatları da ekleyerek 5 dakika kadar pişirin ve altını kapatın.
  • Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı karışımı ekleyerek yayın. Son olarak 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edin ve tencereyi kısık ocağa alın.
  • Yemeğinizi suyunu çekene kadar, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
  • Patlıcan musakkayı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz son aşamayı fırın tepsisinde yaparak patlıcan musakkayı fırınlayabilirsiniz. Yanına pirinç pilavı ve acılı ezme yaparak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 
ÖNEMLİ NOTLAR
  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Bekletme işleminin ardından patlıcanları soğuk süt ile yıkayarak lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Kullanacağınız patlıcanların siyah ve taze olmasına dikkat edin.
  • Kızartma işleminden sonra patlıcanları kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.
  • Kıymaya ekleyeceğiniz malzemelerin iyice kavrulması gerekir. Aksi takdirde biber ve domateslerin tadı yemeğe geçmeyecektir.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

SAYFALAR

KATEGORİLER

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020